La 5ᵉ édition du Grand Prix de la Pâtisserie de Paris met une nouvelle fois à l’honneur l’ingéniosité, la créativité et l’excellence des artisans-pâtissiers parisiens. Créé en 2019 à l’initiative de la Maire de Paris, Anne Hidalgo, avec le soutien du chef mondialement reconnu Pierre Hermé, ce concours prestigieux s’impose comme un rendez-vous incontournable pour les professionnels et jeunes talents de la capitale.
Thème 2026 : Paris, Ville de l’Amour
Le thème 2026 invite les candidats à célébrer la dimension romantique de la capitale : jardins, ponts iconiques, douceur des nuits parisiennes, balades au bord de la Seine… Les créations doivent évoquer cette atmosphère unique qui fait de Paris un symbole universel de l’amour.
Un concours engagé pour le local et le durable
Chaque création doit inclure au moins un ingrédient produit localement : herbes aromatiques, fleurs comestibles, miel, chocolat fabriqué à Paris, fruits issus de cultures locales.
Cette exigence valorise les circuits courts, soutient la production parisienne et s’inscrit dans la dynamique du label Fabriqué à Paris.
Un jury d’exception
Le jury est co-présidé par Pierre Hermé, surnommé le « Picasso de la pâtisserie », et Nicolas Bonnet Oulaldj, adjoint à la Maire de Paris chargé du commerce, de l’artisanat et des métiers d’art.
Aux côtés des présidents, les membres sont :
Benoît Leconte, président de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat Île-de-France
Pascal Barillon, président du Syndicat des boulangers-pâtissiers du Grand Paris
Frédéric Brangeon, président de la Confédération Nationale de la Pâtisserie
Mathieu Lévêque, lauréat professionnel 2025
Deux catégories, 32 candidats
Professionnels : pâtissiers, boulangers-pâtissiers, chefs-pâtissiers d’hôtels et restaurants parisiens
Jeunes Talents : apprentis ou étudiants en formation pâtisserie
32 candidats participent : 18 professionnels et 14 jeunes talents, soit presque le double par rapport à l’édition précédente.
Un message universel
Le thème « Paris Ville de l’Amour » promeut le respect, la liberté et la tolérance :
Défense du droit d’aimer qui l’on veut
Respect de toutes les identités
Lutte contre la haine, les discriminations et l’homophobie
Grille de notation
Chaque création est évaluée selon les critères suivants :
| Critère | Points |
|---|---|
| Goût | 10 |
| Esthétisme | 4 |
| Créativité & respect du thème | 3 |
| Technicité & procédé de fabrication | 3 |
| Qualité des matières premières | 2 |
Les notes sont dépouillées par les services de la Ville de Paris, et les lauréats seront dévoilés le 25 novembre, lors de la cérémonie officielle.
Récompenses
Gagnant professionnel : 4 000 € offerts par la Ville de Paris
Jeune talent : stage d’une semaine chez Maison Pierre Hermé
Un événement qui confirme que Paris reste une capitale mondiale de la créativité, de la gastronomie… et de l’amour.
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